Tjänster

LOGGA LOGO

Idag har vi öppet 08:00 – 17:00.

Måndag: Stängt
Vardag: 08:00 – 17:00
Lördag: 10:00 – 15:00
Söndag: Stängt

Benfri Lammbringa

199,00 kr per kg

Benfri Lammbringa. Vikt : 2-4kg. Ursprung: Norra Norrland (Sverige)

Antal
Kategori:

Benfri Lammbringa

Här har vi en av de mest smakrika och möra delarna av lammköttet.
Den utgör en perfekt rätt för långsam tillagning, eftersom den är rik på bindväv och fett, vilket gör den idealisk för bra smak och mört resultat efter långkok eller ugnsstekning.
Lammbringa kan vara en fantastisk huvudrätt vid både festliga tillfällen och vardagsmiddagar, särskilt när man vill ha en maträtt med mycket smak och saftighet.

Vad är lammbringa?

Lammbringa kommer från lammets bröstparti och är en köttbit som består av både magert kött och fett.
Bringa är ett benigt köttstycke som innehåller en större mängd bindväv, vilket gör det utmärkt för långsam tillagning.
Den här varan innehåller dock inga ben vilket höjer exklusiviteten då tillagningen blir smidigare samt att måltiden förenklas för alla matgäster.
Det är vanligt att lammbringa säljs i en hel bit, och den kan delas upp i mindre stycken för enklare hantering.

Tillagning av benfri lammbringa

För att få ut det mesta av lammbringa rekommenderas långsam tillagning, där köttet får tillagas över flera timmar för att bli mört och saftigt.
Vanliga metoder för tillagning är ugnsstekning, kokning, eller grillning.
Om du väljer att ugnssteka lammbringa, kan du först bryna den i en panna för att få en fin yta, och därefter låta den gå i ugnen på låg temperatur under en längre tid, ofta mellan 2-3 timmar, beroende på storleken.
Detta gör att fettet smälter och bindväven bryts ner, vilket resulterar i ett otroligt mört kött.

Lammbringa kan även kokas eller braiseras i en gryta tillsammans med grönsaker, örter och kryddor.
En klassisk kombination är att använda vitlök, rosmarin, timjan, och lök som smaksättare.
Detta ger en rund och aromatisk smak som harmoniserar väl med lammets naturliga smak.

Smak och textur

Lammbringa har en kraftig och fyllig smak, vilket gör den perfekt för dem som gillar kött med mycket karaktär.
Fettet i bringan bidrar till den saftiga texturen och gör köttet extra mört när det tillagas korrekt.
Eftersom lammbringa innehåller en stor mängd bindväv, kommer köttet att bli extremt mört efter långsam tillagning, och smaken fördjupas genom att det långsamt kokar i sin egen saft och kryddor.

Servering och användning

Lammbringa kan serveras på många olika sätt.
Den kan delas i mindre bitar och serveras med exempelvis potatis, ris eller en fräsch sallad.
Den passar också bra ihop med rika såser, såsom en rödvinssås, och kan serveras med en syrlig chutney för att balansera den rika smaken.
En annan populär variant är att servera lammbringa tillsammans med traditionella medelhavsinspirerade tillbehör, som couscous, grönsaker, eller en yoghurtbaserad sås.

Slutsats

Lammbringa är en mångsidig och smakrik köttbit som med rätt tillagning blir en fantastisk måltid.
Oavsett om den långkokas i en gryta eller ugnssteks långsamt för att bli mör och saftig, kommer den att leverera en maträtt med djup smak och fantastisk textur.
Det är en perfekt rätt för middagsbjudningar och festliga tillfällen, men även en utmärkt vardagsrätt om man vill laga något riktigt smakrikt och mört.

Benfri Lammbringa i köttlådor:

FramdelslådaFestlådaGrillåda

Frakt:

Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):

  • Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
  • Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
  • Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
  • Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)

Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.

Hämta själv (Gratis):

Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.

Vi finns här:

Du hittar oss här - Köttservice.se - Google Maps

(öppnas i en ny flik)

Ytterligare information

Vikt 4 kg
0
    0
    Din kundvagn
    Kundvagnen är tomTill Butiken