Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Brisket: En smakrik och saftig köttbit
Brisket, en köttbit från bröstet på nötkreaturet, har länge varit en favorit för både kockar och matentusiaster.
Dess rika smak och saftiga konsistens gör den till ett perfekt val för långkok, grillning och rökning.
Denna artikel går igenom brisketens ursprung, näringsinnehåll, tillagningstekniker, och varför den har blivit så populär i kök världen över.
Vad är Brisket?
Brisket kommer från den främre delen av nötkreaturets bröstkorg, och det är en stor och relativt fet köttbit som består av två muskler: den yttre delen, kallad ”flat”, och den inre delen, kallad ”point”.
Detta är en muskel som används mycket av djuret, vilket gör att den innehåller mycket bindväv och fett.
Detta gör att brisket behöver långsam tillagning för att bryta ner bindväven och utveckla en mör och saftig textur.
Brisket har länge varit en populär del av amerikansk BBQ, men den används även i traditionella rätter världen över, såsom den brasilianska ”churrasco” och den ungerska ”pörkölt”.
Näringsinnehåll och hälsofördelar
Brisket är en bra källa till protein och ger kroppen de byggstenar den behöver för att bygga och reparera vävnader.
Köttet innehåller även en bra mängd järn, vilket är viktigt för att transportera syre i blodet, och B-vitaminer som