Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Grisracks: En Mör och Smakrik Delikatess från Fläskköttet
Grisracks är en fantastisk köttbit som ofta glöms bort, men som har mycket att erbjuda för den som söker en smakfull och mört alternativ till andra styckningsdetaljer.
Med sin saftiga textur och rika smak är grisracks ett utmärkt val för både vardagsmåltider och festligare tillfällen.
Denna köttbit, som väger mellan 350 och 500 gram, passar perfekt för den som vill ha en lättlagad men ändå imponerande måltid.
Här berättar vi mer om grisracks och varför den förtjänar en plats på ditt matbord.
Vad är Grisracks?
Grisracks är den del av fläskkotletten som består av ben och kött, där köttet ofta skärs i portioner om cirka 350 till 500 gram.
Den kallas även ibland för fläskracks eller rack av gris. Köttet har en fin balans mellan fett och kött, vilket gör det både saftigt och mört.
Denna del kommer från grisens rygg och tillagas ofta genom att rostas i ugnen, grillas eller stekas på hög värme.
Köttet på grisracks är mycket smakrikt, och benet hjälper till att ge mer smak under tillagningen, samtidigt som det gör köttet lättare att hantera när det serveras.
Det är en populär rätt på både grillen och i ugn, och kan även användas i långkok för att ge ett intensivt smakresultat.
Tillagning av Grisracks
Grisracks tillagas på olika sätt beroende på vilken smak och textur du söker.
En av de vanligaste metoderna är att först bruna köttet i en het panna för att ge ytan en fin krispig skorpa och sedan fortsätta tillaga i ugnen.
Det är ett bra sätt att få en härlig yta samtidigt som köttet behåller sin saftighet.
För bästa resultat kan du krydda racksen med vitlök, rosmarin, timjan och salt för att förhöja smaken.
En annan populär metod är att grilla grisracks.
Detta ger en rökig smak och får köttet att bli ännu mer smakrikt.
När du grillar, använd indirekt värme för att få en jämn tillagning.
Att marinera grisracks i en smakrik blandning innan grillning ger ännu mer djup i smaken, och kan inkludera allt från senap, honung, soja till olika örter och kryddor.
Du kan även prova att tillaga grisracks i en slow cooker eller i en tryckkokare för en saftig och mört resultat där köttet nästan faller av benet.
Smak och Textur
Grisracks har en naturlig fettrik marmorering som gör att köttet förblir saftigt och smakfullt även vid tillagning på hög värme.
Fettet smälter under tillagningen och ger en rik och intensiv smak som många fläskköttälskare uppskattar.
Denna smakrikedom gör grisracks till en utmärkt bas för olika såser eller marinader, som kan förhöja och komplettera köttets egen smak.
Texturen är också en viktig del av grisracksens charm.
Köttet är både mört och lite tuggigt, vilket gör varje tugga till en smakupplevelse.
När du tillagar den långsamt eller använder låg temperatur ger fettmarmorerandet en nästan smörig konsistens i köttet, vilket skapar en oemotståndlig smak.
Serveringstips och Tillbehör
Grisracks passar utmärkt med en mängd olika tillbehör.
En klassisk servering är att kombinera den rökiga och smakrika racksen med en frisk grönsallad eller rostad potatis.
Potatisarna kan vara både kokta, gratinerade eller friterade – valmöjligheterna är många.
En krämig sås, till exempel en pepparsås eller en söt-syrlig äppel- och senapssås, passar utmärkt för att runda av rätten.
För en mer festlig måltid kan du servera grisracks tillsammans med ett glas rödvin eller en öl som passar bra till den kraftiga smaken av fläskkött.
Om du serverar grisracks till en större måltid eller fest kan du även lägga till några grillade grönsaker, som paprika, zucchini och aubergine, för att ge en fin färg och en extra smakdimension till rätten.
Hälsoperspektiv och Näringsinnehåll
Grisracks är en bra källa till protein, vilket är viktigt för kroppens muskeltillväxt och reparation.
Samtidigt är den en köttbit med högre fettinnehåll, vilket ger en rik smak men även gör att kalorimängden kan bli högre.
Det är därför viktigt att balansera denna rätt med fräscha och näringsrika tillbehör, som grönsaker och fullkornsprodukter.
Fettinnehållet i grisracks kan vara en fördel för de som behöver extra energi eller vill känna sig mätta längre.
Fettet hjälper också till att absorbera fettlösliga vitaminer som A, D, E och K, vilket gör grisracks till en mer näringsrik måltid när den kombineras med rätt tillbehör.
Sammanfattning
Grisracks är en mångsidig och smakrik köttbit som erbjuder både saftighet och mört kött, vilket gör den till en favorit hos många.
Med sin naturliga fettmarmorering och benets smakförstärkande effekt, ger den en intensiv och njutbar smakupplevelse.
Oavsett om du väljer att grilla, steka eller rosta grisracks, ger denna köttbit en fantastisk måltid som passar både vardag och fest.
Tillsammans med rätt tillbehör skapar du en balanserad och läcker måltid som kommer att imponera på alla vid matbordet.
Grisracks i köttlåda:
Grislåda (mini)
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)