Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Hängmörad Entrecote med Ben Klass 1 – En Köttbit i Absolut Toppklass
Hängmörad entrecôte med ben Klass 1 är en riktig delikatess som uppskattas av köttälskare världen över.
Med sin marmorerade struktur, djupa smak och naturliga saftighet erbjuder denna styckningsdetalj en måltid av högsta kvalitet.
Hängmörningen lyfter fram köttets fulla potential och ger en upplevelse som är svårslagen, oavsett om det grillas, steks eller ugnsbakas.
Vad är Hängmörad Entrecôte med Ben Klass 1?
Hängmörad entrecôte med ben är en premiumstyckning som kommer från det främre ryggpartiet av nötkreaturet.
Den kännetecknas av sin marmorerade struktur där fettlagren är jämnt fördelade genom köttet.
När benet lämnas kvar under tillagningen bidrar det till att ytterligare förstärka smaken och göra köttet extra saftigt.
Hängmörningsprocessen, där köttet får mogna i en kontrollerad miljö under 2–4 veckor, bryter ned bindväven och förstärker de naturliga smakerna.
Denna metod ger en djupare, mer koncentrerad smakprofil och en mörhet som är svår att uppnå på annat sätt.
Smakprofil – Hängmörad Entrecote med Ben Klass 1
Hängmörad entrecôte med ben är känd för sin fylliga, nötiga smak och sin oöverträffade saftighet.
Fettet som löper genom köttet smälter under tillagning och ger varje tugga en fyllig och smakrik upplevelse.
Benet fungerar som en naturlig smakförstärkare och bidrar med subtila nyanser av umami.
Texturen är både mör och något fast, vilket gör köttet perfekt för grillning eller stekning.
Kombinationen av mörheten och den smakrika fettet gör att varje skiva smakar lika fantastiskt som den ser ut.
Så tillagar du hängmörad entrecote med ben
- Förberedelser: Ta ut köttet från kylen minst 30 minuter innan tillagning för att det ska nå rumstemperatur. Detta garanterar en jämn tillagning.
- Kryddning: Enkel kryddning med salt och nymalen svartpeppar låter köttets naturliga smaker stå i centrum. Vill du ge extra karaktär kan du gnida in det med vitlök, rosmarin eller timjan.
- Tillagning:
- Grillning: Grilla köttet på hög värme för att skapa en karamelliserad yta. Efterstek på indirekt värme tills innertemperaturen når önskad nivå (ca 54–56 °C för medium rare).
- Stekning: Använd en gjutjärnspanna för bästa resultat. Bryn köttet i smör och olja på hög värme innan du låter det eftersteka i ugnen vid 125 °C.
- Vila: Låt köttet vila i 5–10 minuter efter tillagning så att köttsafterna hinner stabilisera sig.
Passande tillbehör
Hängmörad entrecôte med ben förtjänar att serveras med tillbehör som lyfter fram dess smak. Några klassiska kombinationer inkluderar:
- Rödvinssås eller bearnaise: Dessa såser kompletterar köttets rika smaker perfekt.
- Ugnsrostade grönsaker: Morötter, palsternacka och potatis får en karamelliserad sötma som balanserar fettets fyllighet.
- Frisk sallad: En enkel sallad med ruccola, citron och parmesan ger en fräsch kontrast.
Varför välja Klass 1-kött?
Klass 1-kött är noggrant utvalt och håller högsta kvalitet när det gäller både smak och konsistens.
Djuren har fötts upp under goda förhållanden och har fått foder som bidrar till en naturlig marmorerad fettstruktur.
Resultatet är ett kött som inte bara smakar fantastiskt, utan också är hållbart producerat.
Hängmörad entrecôte med ben Klass 1 erbjuder en lyxig köttupplevelse som gör varje måltid minnesvärd.
Kombinationen av smakrikedom, mörhet och saftighet gör denna styckningsdetalj till ett förstahandsval för den som vill njuta av en riktigt högkvalitativ bit nötkött.
Klicka här för Hängmörad Entrecote med ben (ej Klass 1)
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)