Tjänster

LOGGA LOGO

Vi har stängt för dagen, men vi öppnar igen kl 08:00.

Måndag: Stängt
Vardag: 08:00 – 17:00
Lördag: 10:00 – 15:00
Söndag: Stängt

Hel Sidfläsk (benfri)

99,00 kr per kg

Hel Sidfläsk (benfri) 3,8-4,8kg. Ursprung: Norra Norrland (Sverige)

Antal
Kategori:

Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.

Hel Sidfläsk: En Smakrik Och Mättande Köttbit

Hel sidfläsk är en köttbit som erbjuder både smak och mättnad.
Den väger vanligtvis mellan 3,8 och 4,8 kilo och består av grisens bukdel, vilket gör den perfekt för långsam tillagning.
Den rika fettmarmoreringen i sidfläsket gör det saftigt och smakrikt.
I denna artikel går vi igenom vad hel sidfläsk är, hur du tillagar den och varför den är så populär i både vardagsmatlagning och festmåltider.

Vad är Hel Sidfläsk?

Hel sidfläsk kommer från grisens bukparti och är en köttbit som innehåller både kött och fett.
Fettet är jämnt fördelat i hela köttbiten, vilket gör att det smälter under tillagning och ger köttet en fantastisk saftighet.
Sidfläsk är en av de mest smakrika delarna på grisen, vilket gör det till en populär ingrediens i många olika rätter.

Hel sidfläsk säljs ofta i en bit, vilket gör den perfekt för långsam tillagning i ugn eller på grillen.
Dess stora storlek gör det också till ett utmärkt val för stora tillställningar och fester, där du kan servera den som en huvudrätt och låta gästerna skära sina egna bitar.

Tillagning av Hel Sidfläsk

Det finns många sätt att tillaga hel sidfläsk, men en av de mest populära metoderna är att långsamt rosta den i ugnen.
För att få den perfekta krispiga ytan på fettlagret, kan du börja med att skära små snitt i fettranden innan du placerar sidfläsket i ugnen.
Detta gör att fettet smälter och bildar en smakrik, krispig yta.
Tillagningstiden beror på sidfläskets storlek och vilken temperatur du använder, men en långsam rostning vid låg temperatur ger ett saftigt och mört resultat.

Du kan också välja att tillaga sidfläsket på grillen, där den får en rökig smak samtidigt som den behåller sin saftighet.
Om du grillar sidfläsket är det en bra idé att använda indirekt värme för att ge köttet tillräckligt med tid att tillagas utan att brännas.
Det är viktigt att hålla koll på temperaturen för att få ett jämnt resultat.

För en mer intensiv smak kan du marinera hel sidfläsk i en blandning av örter, vitlök och kryddor innan tillagning.
Detta ger köttet extra smak och arom.

Smak och Textur

Den största fördelen med hel sidfläsk är den fantastiska smakupplevelsen.
Fettet som finns i sidfläsket smälter under tillagningen och ger en rik, saftig textur.
När du tillagar hel sidfläsk får du en kontrast mellan den krispiga ytan och den möra, saftiga insidan.
Köttet i sidfläsket är inte lika magert som vissa andra köttbitar, vilket gör att det har en mer intensiv smak, och det passar bra med kryddiga eller syrliga tillbehör.

Fettmarmorerad fläskkött har en naturlig umamismak som passar utmärkt med både söta och salta smaker.
Det är en av anledningarna till att sidfläsk ofta används i rätter där det kombineras med frukt, rotfrukter eller andra smaksättare som hjälper till att balansera fettets intensitet.

Serveringstips

Hel sidfläsk kan serveras på många sätt beroende på vilken typ av måltid du vill skapa.
För en rustik middag kan du servera den tillsammans med rostade rotfrukter och en krämig potatismos.
För att balansera den rika smaken kan en fräsch sallad med vinägrett eller en fruktig chutney vara ett utmärkt tillbehör.

Ett annat sätt att servera hel sidfläsk på är att skära den i skivor och lägga på en charkbricka.
Tillsammans med andra rökta eller inlagda delikatesser, som oliver och ostar, kan du skapa en imponerande förrätt eller ett snacks för gäster.

Hel sidfläsk är också perfekt för långkok och grytor.
Skär köttet i mindre bitar och låt det långsamt puttra i en smakrik buljong tillsammans med grönsaker och örter.
Det saftiga köttet smälter in i rätten och ger en härlig smak.

Näringsinnehåll och Hälsoperspektiv

Hel sidfläsk är rikt på fett, vilket bidrar till dess saftiga och smakrika karaktär.
Fettet i sidfläsket är marmoriserat och ger en fin balans mellan kött och fett, vilket gör det mört och smakfullt.
Fettet ger också en hög kaloriinnehåll, så det är viktigt att konsumera detta kött i måttliga mängder för att hålla en balanserad kost.

Fläskkött är också en bra källa till protein, järn och B-vitaminer.
Dessa näringsämnen spelar en viktig roll för kroppens funktioner, inklusive immunförsvar och energiomsättning.
För den som är medveten om fettintaget kan det vara en bra idé att komplettera måltiden med grönsaker och andra magra proteinkällor.

Sammanfattning

Hel sidfläsk är en saftig och smakrik köttbit som är perfekt för långsam tillagning.
Den rika fettmarmoreringen ger en intensiv smak och en fin textur, vilket gör den till en favorit i många rätter.
Oavsett om du rostar den i ugnen, grillar eller kokar den, erbjuder hel sidfläsk en imponerande smakupplevelse.
Med rätt tillbehör kan du skapa en balanserad måltid som tillfredsställer både smaklökarna och hungern.

Klicka här för Varmrökt Sidfläsk

Frakt:

Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):

  • Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
  • Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
  • Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
  • Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)

Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.

Hämta själv (Gratis):

Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.

Vi finns här:

Du hittar oss här - Köttservice.se - Google Maps

(öppnas i en ny flik)

Ytterligare information

Vikt 4,5 kg
0
    0
    Din kundvagn
    Kundvagnen är tomTill Butiken