Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Varmrökt Lammfiol: En Smakfull och Mör Delikatess
Varmrökt lammfiol är en exklusiv köttbit som erbjuder en unik smakupplevelse.
Genom att röka köttet får man fram en djup och fyllig smak, samtidigt som fiolen behåller sin naturliga mörhet.
Denna maträtt har blivit allt mer populär för festmåltider, grillfester och gourmetmiddagar, där man söker en smakrik och sofistikerad rätt.
Här nedanför ska vi gå igenom vad varmrökt lammfiol är, hur den tillagas och varför den har blivit en favorit på många matbord.
Vad är Varmrökt Lammfiol?
Varmrökt lammfiol är en del av lammet som rökts långsamt vid låg temperatur, vilket ger en mjuk och saftig textur och en distinkt rökig smak.
Lammfiolen är en muskulös och mager del som ofta tas från framsidan av lammet, nära bogområdet.
Det är en bit kött som inte används lika ofta som andra lammdelar, vilket gör den extra exklusiv och uppskattad av många kockar och matentusiaster.
När lammfiolen röks varmhålls den under en längre tid, vilket gör att köttet absorberar röken och får en fördjupad smak.
Processen ger också en mörhet som gör att köttet nästan smälter i munnen.
Den varmrökta lammfiolen har en härlig balans mellan den rökiga smaken och den naturliga lammsmaken, vilket gör den perfekt för att serveras som huvudrätt.
Näringsinnehåll och hälsofördelar
Lammfiol är inte bara smakrik utan också näringsrik.
Den är en utmärkt källa till högkvalitativt protein, vilket är viktigt för muskelbyggnad och kroppens allmänna funktion.
Köttet är också rikt på järn, som är avgörande för blodets syretransport, samt zink och B-vitaminer, särskilt B12, som stödjer nervsystemet och energiomsättningen.
Trots att lammfiolen är en mager del av lammet, är den relativt hög i fett.
Det är därför bra att vara medveten om portionsstorlekar och tillbehör om man följer en lågkaloridiet eller vill hålla sitt fettintag i schack.
Men i moderation kan lammfiol vara ett näringsrikt och välsmakande alternativ till andra köttslag.
Göra egen Varmrökt Lammfiol:
Att laga varmrökt lammfiol kräver viss tid och tålamod, men belöningen är värd mödan.
För att varmröka lammfiolen kan du använda en rökgrill eller en vanlig röklåda.
Börja med att krydda köttet med dina favoritkryddor.
En blandning av rosmarin, vitlök, timjan och svartpeppar passar utmärkt till lammets smak.
Torka av köttet och låt det stå och marinera i några timmar för att verkligen få in smakerna.
Placera fiolen i röken och håll temperaturen låg, omkring 80-90 grader Celsius.
Röka köttet i cirka 2-3 timmar beroende på storlek och önskad rökighet.
Köttet är klart när det har en saftig och mör textur men ändå behåller sin strukturella integritet.
För extra smak kan du använda en träslag som bok eller ek för att ge en djupare rökig ton.
Rätter med Varmrökt Lammfiol
Varmrökt lammfiol kan användas på många sätt.
Den kan serveras som huvudrätt, gärna tillsammans med rostade rotfrukter och en god sås, som en balsamicoglaze eller en myntasås för att bryta den rökiga smaken.
För en mer festlig måltid kan du också servera fiolen med en sallad på grönsaker som spenat, rödlök, fetaost och valnötter för en fin smakbalans mellan det rökiga och fräscha.
För en snabbare rätt kan varmrökt lammfiol skivas tunt och användas på en smörgås eller i en wrap, tillsammans med färska grönsaker och en smakrik dressing.
Det varmrökta köttet fungerar också bra som en del i en tapasmeny eller på en planka med olika delikatesser.
Miljöfördelar och hållbarhet
Att välja varmrökt lammfiol är också ett hållbart val för den som vill tänka på miljön.
Lammet är ofta uppfödt på naturliga betesmarker, vilket innebär att produktionen kan vara mer miljövänlig jämfört med industriellt uppfött kött.
Genom att välja vilt eller lokalproducerat lamm kött kan man minska sitt koldioxidavtryck och stödja mer hållbara metoder för djuruppfödning.
Rökningsprocessen gör dessutom att lammfiolen får en lång hållbarhet, vilket gör den bra att ha hemma för både kortare och längre förvaring.
Det är en praktisk och välsmakande lösning för matlagning när du vill ha något snabbt men ändå exklusivt.
Sammanfattning Varmrökt Lammfiol
Varmrökt lammfiol är en exklusiv och smakrik köttbit som passar perfekt för en festlig middag eller som en del i en gourmetmåltid.
Den långsamma rökningen gör att köttet får en djup, rökig smak och behåller sin mörhet.
Lammfiolen är näringsrik, innehåller viktiga mineraler och vitaminer och är en utmärkt proteinkälla.
Den är också mångsidig och kan användas i en rad olika rätter, från huvudrätter till smörgåsar.
Dessutom erbjuder den miljöfördelar om den är lokalt producerad. Varmrökt lammfiol är verkligen en delikatess att njuta av.
Klicka här för att se vanlig Lammfiol (orökt)
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)