Tjänster

LOGGA LOGO

Vi har stängt för dagen.

Måndag: Stängt
Vardag: 08:00 – 17:00
Lördag: 10:00 – 15:00
Söndag: Stängt

Nätad Lammstek (benfri)

249,00 kr per kg

Nätad Lammstek 0,8-2,0kg Ursprung: Norrbotten/Västerbotten (Sverige)

Antal
Kategori:

Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.

Vad är Nätad Lammstek?

Nätad lammstek är en smakfull och saftig köttbit som kommer från lammets bakdel, vanligtvis från rumpa eller lår.
Den nätas för att hålla samman köttet under tillagning, vilket gör att det behåller sin form och blir lättare att hantera vid stekning eller långkok.
Nätningen hjälper också till att fördela värmen jämnt och gör att steken får en jämn tillagning samtidigt som den behåller saftigheten och mörheten.

Smak och Textur av Nätad Lammstek

Nätad lammstek har en rik, viltpräglad smak av lammkött, vilket gör den till en populär rätt vid festliga tillfällen och högtider.
Köttet är mört och saftigt, och den naturliga fetthalten från lammets fettkappa tillför både smak och saftighet under tillagningen.
Fettet smälter och omsluter köttet, vilket gör att steken behåller sin smak och blir extra mör.
När du nätar lammsteken, håller den ihop bättre och får en fin form, vilket gör att den är lätt att skiva efter tillagning.

Tillagning av Nätad Lammstek

För att laga nätad lammstek på bästa sätt, rekommenderas långsam tillagning för att säkerställa att köttet blir mört och saftigt.
Här är några tips för att få den perfekta nätade lammsteken:

  1. Förbered köttet:
    Börja med att ta bort eventuell överflödig sena och fettrester om det behövs.
    Du kan också marinera lammsteken innan tillagning för att ge extra smak.
    En klassisk marinad kan innehålla vitlök, rosmarin, timjan, citron, och olja.
  2. Bryn steken:
    För att få en fin yta på köttet, börja med att bryna lammsteken i en het panna med lite olivolja.
    Det här steget hjälper till att skapa en karamelliserad yta, vilket ger en rikare smak.
  3. Tillaga i ugn:
    Efter att lammsteken är brynt, lägg den i en förvärmd ugn på cirka 150-175°C.
    En långsam tillagning ger bästa resultat, och det kan ta cirka 1,5 till 2 timmar för en medelstor lammstek att nå önskad innertemperatur (cirka 55-60°C för medium rare, 60-65°C för medium).
  4. Låt köttet vila:
    När lammsteken är klar, ta ut den ur ugnen och låt den vila i 10-15 minuter innan du skär upp den.
    Detta gör att köttsaften fördelas jämnt och ger en saftigare stek.

Perfekta Tillbehör för Nätad Lammstek

Nätad lammstek passar utmärkt med en rad klassiska tillbehör som kompletterar lammets rika smak. Några bra alternativ är:

  • Potatisgratäng eller rostad potatis: Krämig potatisgratäng eller smakfullt rostad potatis ger en fin kontrast till den saftiga steken.
  • Grillade rotfrukter: Morötter, palsternacka och rödbetor ger både smak och färg på tallriken.
  • Grönsallad: En fräsch grönsallad med en syrlig vinägrett kan ge en fin balans till den rika smaken från lammsteken.
  • Lagerblad och vitlökssås eller en myntasås: Såser baserade på yoghurt eller vitlök är klassiska till lamm och ger en frisk kontrast till köttets fylliga smak.

Hälsomässiga Fördelar med Nätad Lammstek

Nätad lammstek är en utmärkt källa till högkvalitativt protein och viktiga näringsämnen som järn, zink och B-vitaminer.
Lammkött är också rikt på omega-3-fettsyror om det kommer från gräsuppfött lamm, vilket är bra för hjärthälsa och inflammation.
Fettet i lammsteken bidrar till en saftig och smakrik måltid, men det är viktigt att konsumera det i måttliga mängder för att hålla en balanserad kost.

Slutsats – En Festlig och Smakrik Lammrätt

Nätad lammstek är en perfekt rätt för festliga tillfällen, eftersom den erbjuder både en vacker presentation och en smakrik, mör köttupplevelse.
Nätningen gör att köttet hålls ihop under tillagningen och blir jämnt tillagat, medan den naturliga fetthalten och långsam tillagning ger en saftig och smakrik måltid.
Genom att servera den med klassiska tillbehör som potatis, rotfrukter och en fräsch sallad, skapar du en måltid som både är mättande och elegant.

Vi säljer även Varmrökt Lammstek.

Frakt:

Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):

  • Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
  • Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
  • Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
  • Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)

Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.

Hämta själv (Gratis):

Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.

Vi finns här:

Du hittar oss här - Köttservice.se - Google Maps

(öppnas i en ny flik)

Ytterligare information

Vikt 1 kg
0
    0
    Din kundvagn
    Kundvagnen är tomTill Butiken