Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Nöthjärta: En näringsrik och smakrik delikatess
Nöthjärta är en köttbit som många förbiser, men som bjuder på en helt unik smakupplevelse och otaliga näringsfördelar.
Trots att det traditionellt inte är en vanlig del i många hem, har nöthjärta fått ett uppsving bland matlagare som vill utforska hela djuret och använda dess alla delar.
I den här artikeln ska vi titta på nöthjärtats näringsinnehåll, fördelar och tips på hur du kan tillaga det på bästa sätt.
Vad är Nöthjärta?
Nöthjärta är den muskel som pumpar blod genom hela nötkreaturets kropp.
Eftersom hjärtat är en muskel med intensiv användning, har det en tätare och mer kompakt textur än många andra köttbitar.
Det är rikt på protein och har en mörkare röd färg, vilket gör det mer smakrikt än många andra inälvsmat.
Hjärtat är också ett magert kött, vilket innebär att det har ett lågt fettinnehåll, men samtidigt är det mycket näringsrikt.
Många kockar beskriver nöthjärta som ett kött som påminner om nötkött men med en något mer intensiv smak, vilket gör det till ett utmärkt alternativ för de som gillar kraftigare köttsmaker.
Näringsinnehåll och hälsofördelar
Nöthjärta är en fantastisk källa till näring, särskilt för dem som letar efter en proteinrik kost.
Det innehåller en hög andel protein, vilket är viktigt för muskeluppbyggnad, återhämtning och kroppens funktioner.
Dessutom är nöthjärta en bra källa till viktiga mineraler som järn och zink, som är nödvändiga för en god blodcirkulation och ett starkt immunsystem.
Järnet i nöthjärta är särskilt värt att nämna eftersom det är hemjärn, vilket betyder att kroppen lättare absorberar det.
Detta gör nöthjärta till ett utmärkt val för personer med järnbrist eller de som vill upprätthålla en god hälsa.
Hjärtat innehåller också B-vitaminer, särskilt B12, vilket är viktigt för nervsystemets funktion och energiomsättningen.
Tillagning av Nöthjärta
För att få ut det mesta av nöthjärta är det viktigt att tillaga det på rätt sätt.
En vanlig metod är att först skära bort eventuella blodkärl och hinnor från hjärtat.
Sedan kan du tillaga det genom att koka, grilla eller steka, beroende på dina preferenser.
Eftersom nöthjärta är en muskel, kan det vara något segt om det inte tillagas långsamt eller på rätt sätt.
En populär metod för att tillaga nöthjärta är att marinera det innan tillagning.
En marinad baserad på olivolja, vitlök, rosmarin och citron kan hjälpa till att möra köttet och ge det en extra smakdimension.
Efter marineringen kan hjärtat grillas eller stekas på medelhög värme tills det är genomstekt, men fortfarande saftigt.
En annan metod är att långkoka nöthjärta i en gryta.
Genom att sjuda det långsamt tillsammans med grönsaker och kryddor får du ett mört och smakrikt resultat, där köttet absorberar alla de härliga smakerna från buljongen och ingredienserna.
Nöthjärta Användningsområde
Nöthjärta är en mångsidig ingrediens som kan användas i flera olika rätter.
Det passar perfekt i grytor, soppor och stekar där köttet får tillagas länge och ge en intensiv smak till måltiden.
Du kan också använda nöthjärta i en mer kreativ matlagning, såsom en ragu eller som en fyllning i empanadas eller piroger.
En annan populär rätt med nöthjärta är grillade hjärtan, där hjärtat först skärs i mindre bitar, marineras och sedan grillas till perfektion.
Detta är en vanlig rätt i flera delar av världen, där nöthjärta ses som en delikatess.
Miljöfördelar och hållbarhet
En av de största fördelarna med att använda nöthjärta är att det är en del av djuret som annars ofta går till spillo.
Genom att använda hela djuret och inte bara de mer populära köttbitarna, bidrar man till en mer hållbar och etisk köttproduktion.
Eftersom nöthjärta inte är lika efterfrågat som andra delar, tenderar det att vara billigare, vilket gör det till ett ekonomiskt och miljövänligt alternativ för den som vill ha en näringsrik måltid.
Sammanfattningsvis är nöthjärta ett näringsrikt, smakrikt och hållbart alternativ för den som vill experimentera med olika köttdelar i köket.
Genom att tillaga det på rätt sätt kan du få en smakupplevelse som både är unik och full av näring.
Oavsett om du väljer att koka, steka eller grilla nöthjärta kommer du att upptäcka en ny dimension av kött som är både gott och hälsosamt.
Klicka här för att handla Lammhjärta
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)
