Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Picanha av Ren, Delikatess från Norr
Picanha är en populär styckdetalj inom brasiliansk grillkultur, men när den kommer från ren får den en helt ny dimension av smak och textur.
Picanha av ren är en delikatess som uppskattas för sin rika smak och saftiga textur, och den är en perfekt balans mellan den magra renköttets karaktär och den saftighet som kommer från fettkappan.
Vad är Picanha?
Picanha av ren är en specifik del av renens bakdel, ofta kallad för ”rumpstek”.
Den är känd för sin fina marmorering, vilket innebär att fett lagras i köttet på ett sätt som ger både smak och saftighet när den tillagas.
I traditionella brasilianska rätter används denna köttbit ofta för att grillas på spett, men picanha av ren är särskilt uppskattad för sin unika smakprofil.
Eftersom renkött är naturligt magert, ger fettkappan en smakrik kontrast som gör köttet mer mört och saftigt.
Tillagning av Picanha av Ren
Den bästa metoden för att tillaga picanha av ren är att grilla den över indirekt värme eller steka den långsamt på en låg temperatur.
Detta gör att fettkappan smälter långsamt och ger en naturlig smakrikedom till köttet.
Vid grillning är det viktigt att behålla fettkappan på, då detta skyddar köttet och gör att det behåller saftigheten.
Köttet bör tillagas med låg och jämn värme för att inte torka ut den magra delen av picanhan.
En annan populär metod är att skiva picanhan i tjocka skivor och snabbt grilla dem på hög värme för att få en krispig yta och en rosaröd, saftig insida.
Det är en perfekt delikatess att servera på en festmåltid, ofta med klassiska tillbehör som rotfrukter eller en grönsallad.
Smaken och Texturen
Picanha av ren kombinerar renköttets milda och naturliga smak med den rika, nästan smöriga smaken som fettkappan tillför.
Köttet blir otroligt mört, samtidigt som den grillade ytan ger en härlig textur.
Det är en balanserad och smakrik upplevelse som verkligen lyfter den klassiska picanhan till nya höjder.
Picanha av Ren i köttlådor:
Renlåda & Finstyckad Ren (halv)
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)