Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Renrostbiff är en smakrik och mör köttbit som skärs från den bakre delen av renens rygg.
Denna bit har en fin textur och en distinkt, kraftig smak av viltkött.
Eftersom renkött är magert och inte lika fett som nötkött, krävs det rätt tillagning för att bevara saftigheten och möra köttet.
Rostbiff från ren är därför särskilt populär vid långsam tillagning i ugn eller vid stekning, vilket ger en saftig och mör konsistens.
Tillagning av Renrostbiff
För att få bästa resultat vid tillagning av rostbiff från ren rekommenderas att köttet först får en fin stekyta.
Det görs genom att bryna biffen i het panna i några minuter på varje sida.
Sedan kan den tillagas i ugn på låg värme, omkring 125–150°C, tills den når en inre temperatur på ca 58–60°C för medium rare.
Låt köttet vila efter tillagning för att fördela köttsafterna innan det skärs upp i tunna skivor.
Smak och Textur
Rostbiff från ren har en robust smak som skiljer sig från vanliga biffar, vilket gör det till ett utmärkt val för dem som uppskattar viltkött.
Köttets mörhet och textur beror mycket på tillagningsmetoden och hur noggrant man hanterar den magra biten.
Fettmängden är låg, men en bra tillagningsmetod hjälper till att bevara saftigheten.
Tillbehör och Servering
Rostbiff från ren passar bra med olika tillbehör, såsom grillade rotfrukter, potatisgratäng, eller en enkel grönsallad.
En rödvinssås eller en svampsås kan förhöja smaken och ge en härlig balans till köttets intensiva smak.
Det är också populärt att servera med lingonsylt eller en annan bärsås för att lyfta fram de vilda smakerna i köttet.
Hälsomässiga Fördelar
Rostbiff från ren är ett utmärkt alternativ för den som vill äta en magert och proteinrikt kött.
Renkött är också rikt på järn och B-vitaminer, särskilt B12, vilket gör det till en näringsrik och nyttig proteinkälla.
Det innehåller dessutom betydligt mindre fett än nötkött, vilket gör det till ett hälsosammare alternativ för dem som vill hålla nere på kalorier och fett.
Renrostbiff Slutsats
Rostbiff från ren är en utsökt, mör och näringsrik köttbit som passar utmärkt för festliga tillfällen eller en lyxig middag.
Genom att välja rätt tillagningsmetod och tillbehör kan denna bit kött verkligen stå i centrum och erbjuda en unik smakupplevelse.
Renrostbiff i köttlådor:
Renlåda – Halv Ren (Finstyckad)
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)