Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Renytterlår: En exklusiv och smakrik viltbit
Renytterlår är en av de mest eftertraktade köttbitarna från renen, ett vilt djur som bjuder på en distinkt och naturlig smak.
Denna del från renen är känd för sin mörhet och magra karaktär, vilket gör den till en perfekt ingrediens för den som söker en hälsosam och smakrik måltid.
Renytterlår har länge varit en favorit i det nordiska köket, där den uppskattas både för sin kvalitet och sin mångsidighet.
I denna artikel tar vi en närmare titt på denna exklusiva köttbit, dess näringsvärde, tillagningsmetoder och hur den kan användas i olika rätter.
Vad är renytterlår?
Renytterlår kommer från den bakre delen av renens lår och är en magert köttstycke som består av både muskel och lite bindväv.
Det är en mör och saftig del av renen, vilket gör att den är särskilt populär i både vardagsmat och festmåltider.
Eftersom renen är ett vilt djur som rör sig fritt i naturen, får köttet en distinkt smak som skiljer sig från köttet från uppfödda djur.
Renytterlår är relativt fettfritt och har en fin textur som gör den lätt att tillaga och uppskattas av både viltköttälskare och dem som är nya på viltkött.
Näringsinnehåll och hälsofördelar
Renytterlår är inte bara smakrik utan även mycket näringsrik.
Det är en utmärkt källa till protein, som är avgörande för kroppens muskeluppbyggnad och återhämtning.
Eftersom renen lever på en naturlig kost av växter och mossa, är köttet också fritt från hormoner och tillsatser, vilket gör det till ett rent och naturligt alternativ.
Köttet är rikt på viktiga vitaminer och mineraler, inklusive järn, särskilt hemjärn, som kroppen lätt absorberar.
Detta gör renytterlår till ett bra alternativ för dem som behöver höja sina järnnivåer, såsom personer med anemi eller de som följer en strikt vegetarisk kost.
Dessutom innehåller renytterlår en bra mängd B-vitaminer, särskilt B12, som spelar en viktig roll i nervsystemets funktion och energiomsättningen.
Tillagning av renytterlår
Renytterlår är ett magert kött, vilket innebär att det är viktigt att inte överkoka det för att bevara saftigheten.
För bästa resultat rekommenderas att tillaga köttet snabbt på hög värme, antingen genom att grilla, steka eller bryna det.
En populär metod är att först bryna köttet i en het panna med lite smör eller olja för att skapa en fin yta.
Sedan kan du tillaga det klart på medelvärme i ugnen eller på grillen.
För att bevara köttets smak och mörhet bör renytterlåret inte kokas för länge.
Ett bra sätt att laga den är att använda en stektermometer och ta ut köttet när det har nått en inre temperatur på cirka 55 grader Celsius, för att få en perfekt rosa tillagning.
Om du föredrar en mer genomstekt bit, kan du steka det lite längre, men kom ihåg att inte torka ut köttet.
Marinering kan också förbättra smaken på renytterlår.
En marinad med rödvin, enbär, rosmarin och vitlök passar utmärkt för att lyfta fram den vilda smaken av köttet.
Låt köttet stå i marinaden i några timmar eller över natten för bästa resultat.
Rätter med renytterlår
Renytterlår är mångsidigt och passar perfekt för en rad olika rätter.
I Sverige är det vanligt att servera renytterlår med klassiska tillbehör som potatis, lingon och gräddsås.
Köttets saftighet och naturliga smak gör det till ett utmärkt val för både familjemiddagar och festmåltider.
För en mer rustik rätt kan du använda renytterlår i en gryta eller långkok, där köttet får stå och koka länge med grönsaker och örter.
Den långsamma tillagningen gör att köttet blir extra mört och absorberar alla smaker.
Renytterlår är också utmärkt att grilla, vilket ger en härlig rökig smak som passar bra tillsammans med en fräsch sallad eller grönsaksröra.
En annan idé är att skiva renytterlåret tunt och servera det som en del av en smörgås eller wrap, gärna tillsammans med en viltbaserad sås eller en syrlig lingonsylt för att balansera den kraftiga köttsmaken.
Miljöfördelar och hållbarhet
Att välja renytterlår är också ett miljövänligt och hållbart alternativ.
Eftersom renen är ett vilt djur som lever i naturen och inte kräver intensivt jordbruk eller uppfödning, har renkött ett lägre koldioxidavtryck än kött från uppfödda djur.
Renkött är också fritt från konstgjorda tillsatser och antibiotika, vilket gör det till ett renare alternativ.
Genom att välja viltkött som renytterlår kan du bidra till en mer hållbar livsstil och samtidigt njuta av en fantastisk smakupplevelse.
Det är ett bra sätt att minska sin miljöpåverkan samtidigt som du får tillgång till ett högkvalitativt och näringsrikt kött.
Sammanfattning
Renytterlår är en exklusiv och smakrik köttbit som erbjuder både hälsosamma fördelar och fantastisk smak.
Med sin mört och magert kött är den perfekt för en rad olika tillagningssätt, från grillning och stekning till långkok och gryta.
Renytterlår är ett utmärkt val för den som vill ha en naturlig och hållbar måltid som samtidigt är näringsrik och full av smak.
Genom att använda denna köttbit får du en måltid som både är god och miljövänlig.
Renytterfilé i köttlådor:
Renlåda (18-35kg) – Finstyckad Ren (halv)
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)