Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Short Ribs: En smakrik och saftig delikatess
Short ribs, även kända som kortrevben, är en köttbit som har blivit allt mer populär bland både kockar och matälskare världen över.
Denna köttbit, som kommer från nötkreaturets revben, är känd för sin smakrikedom och saftighet.
Med rätt tillagningsteknik förvandlas de till en fantastisk måltid som imponerar på både vardagsmiddag och fest.
Här utforskar vi dess egenskaper, fördelar och bästa sätt att tillaga denna utsökta köttbit.
Vad är Short Ribs?
Short ribs är en köttbit som kommer från de nedre delarna av revbenen på nötkreaturet.
De består av revben med en bit av den möra köttbiten som omger dem, vilket ger en smakrik och saftig textur.
Short ribs är ofta en lite segare köttbit på grund av den högre halten av bindväv och fett, men när de tillagas långsamt och på rätt sätt blir de otroligt möra och smakrika.
Denna köttbit är populär i många kulturer, från amerikansk BBQ till asiatiska grytor, där den används för att skapa rika och mustiga rätter.
Näringsinnehåll och fördelar
Short ribs är en utmärkt källa till protein, vilket gör dem till ett bra alternativ för att stödja muskeluppbyggnad och återhämtning.
Köttet innehåller även viktiga mineraler som järn och zink, som bidrar till en god blodcirkulation och ett starkt immunsystem.
Eftersom ribs innehåller både fett och bindväv, ger de en rik smak och en saftig textur när de tillagas långsamt, vilket gör att köttet blir extra mört och smakrikt.
Short ribs är även en bra källa till B-vitaminer, särskilt B12, som är viktigt för nervsystemets funktion och kroppens energiomsättning.
Även om de har ett högre fettinnehåll än vissa andra köttbitar, är detta naturligt fett som bidrar till smak och saftighet snarare än onödiga tillsatser eller konserveringsmedel.
Tillagning av Short Ribs
Den största fördelen med ribs är att de blir otroligt möra och smakrika när de tillagas långsamt.
En av de mest populära metoderna för att tillaga dessa är att använda sig av långsam tillagning genom att sjuda eller slow cooka dem.
Det kan göras i ugn eller på spisen, gärna i en gryta eller en slow cooker tillsammans med grönsaker och kryddor.
Detta gör att bindväven bryts ner och köttet blir så mört att det nästan faller isär.
En annan metod är att grilla revbenen, vilket ger en fantastisk röksmak och en karamelliserad yta.
För detta tillagas köttet först långsamt genom att sjuda eller tillaga i ugn, och avslutas sedan på grillen för att få den klassiska grillmarkeringen och den knapriga ytan.
För bästa resultat rekommenderas att marinera ribsen i några timmar eller över natten för att ge köttet ännu mer smak.
Rätter med Short Ribs
Short ribs är otroligt mångsidiga och kan användas i en mängd olika rätter.
I amerikansk BBQ-tradition tillagas ribs ofta långsamt på en rök eller grill, vilket ger dem en djup och rökig smak.
Dessa kortrevben serveras ofta med en god BBQ-sås och tillbehör som coleslaw eller majsbröd.
I asiatiska köket används ribs ofta i grytor och soppor, där köttet får koka långsamt i en smakrik buljong med soja, ingefära, vitlök och andra kryddor.
Dessa rätter är vanligtvis fulla av djupa umamismakar och blir väldigt mört och smakrikt.
Short ribs passar också bra i stekar, där de kan kombineras med rotfrukter och långkokas för att skapa en mustig och värmande rätt.
En annan populär rätt är att använda short ribs i tacos eller burritos.
Det långkokta köttet kan enkelt plockas isär och serveras i ett mjukt tortillabröd med en god salsa och andra fräscha tillbehör.
Short Ribs och hållbarhet
Att använda revbenen är också ett sätt att ta vara på hela djuret.
Eftersom denna köttbit inte är lika populär som biff eller entrecôte, kan den ofta vara ett mer prisvärt alternativ samtidigt som den ger en utsökt måltid.
Genom att använda hela djuret och även de mindre kända köttdelarna, bidrar du till en mer hållbar köttproduktion där inget går till spillo.
Sammanfattningsvis är short ribs en fantastisk köttbit som, när den tillagas på rätt sätt, ger en otroligt saftig och smakrik måltid.
Genom långsam tillagning får du en mört kött som faller isär och absorberar alla de smaker du tillsätter.
Oavsett om du vill ha en klassisk BBQ-rätt, en asiatisk gryta eller en festmåltid, kommer short ribs att ge dig en smakupplevelse som du sent kommer att glömma.
Short Ribs i köttlådor:
Nötlåda – Framdelslåda – Bakdelslåda
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)