Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Vad är lammfärs?
Lammfärs har en fin, saftig textur och en mild men distinkt smak av lamm.
Färsen är mångsidig och kan användas i en rad olika rätter, från klassiska köttbullar och biffar till innovativa gryträtter och fyllningar.
Eftersom lammfärs har ett högre fettinnehåll än vissa andra typer av färs, blir det särskilt saftigt och smakrikt, vilket gör det till ett populärt val i många maträtter.
Smak och textur
Lammfärs har en rik och kraftfull smak som är typisk för lammkött, men den är ofta något mildare än till exempel lammstek eller lammracks.
Smaken kan beskrivas som viltig, men inte överväldigande.
Färsen är saftig, eftersom den innehåller en viss mängd fett, vilket bidrar till en mjuk och fin textur när den tillagas.
Fettet ger också en naturlig smak som förhöjer rätten och gör den mindre torr än andra magrare köttfärser.
Texturen är jämn, vilket gör att färsen passar bra för allt från att forma till bollar och biffar till att använda i grytor eller såser där den får sjuda och ta åt sig smaker.
Lammfärsen behåller sin saftighet under tillagning, vilket gör att rätter som köttbullar eller lammfärslimpa får en särskild mörhet och rik smak.
Tillagning av lammfärs
Lammfärs är mycket mångsidig och kan användas i en rad olika rätter.
Här är några populära tillagningsmetoder:
Steka eller grilla
Lammfärs kan användas för att forma biffar eller köttbullar.
För att steka biffar eller bollar, krydda färsen med salt, peppar och valfria örter som rosmarin eller timjan, samt lite lök och vitlök.
Stek på medelhög värme i en panna tills de får en fin yta och är genomstekta.
Färsen behåller sin saftighet, vilket gör att den passar särskilt bra för dessa rätter.
För att grilla kan du forma lammfärsen till små biffar eller spett.
Eftersom lammfärs innehåller fett, behöver du inte oroa dig för att de blir torra på grillen.
Tänk på att inte övergrilla köttet för att bevara den saftiga och mörka texturen.
Långkok eller gryta
Lammfärs passar också utmärkt i långkok eller grytor.
Den mjuknar under tillagning och absorberar smaker från grönsaker, kryddor och buljong.
Använd lammfärs i rätter som lammgryta, shepherd’s pie eller moussaka för att skapa mustiga, smakrika måltider.
Eftersom lammfärs är saftig, gör den sig bra i både tomatbaserade och kryddiga såser, och kan även användas i smårätter som bolognese.
Kryddning och smaksättning
Lammfärs är smakrik och kan kryddas på många sätt.
De naturliga smakerna av lamm gifter sig väl med en rad kryddor och örter.
Klassiska kryddor som rosmarin, timjan, vitlök, salt och peppar är perfekt för att förstärka smaken.
För mer djupgående smaker kan du använda spiskummin, koriander eller kanel, vilket ger en lite mer orientaliskt inspirerad rätt.
Om du vill ha en fräsch kontrast till den rika smaken, kan du addera lite citronzest eller mynta, vilket ofta används i mellanösternrätter som lammfärsfyllda pita eller kebab.
Att marinera lammfärs i en blandning av olivolja, vitlök, och örter innan tillagning kan också ge en extra smakdimension.
Hälsosamma fördelar med lammfärs
Lammfärs är inte bara smakrikt, utan det har även några näringsmässiga fördelar.
Lammkött är en utmärkt källa till protein, järn och zink, vilket är viktigt för en hälsosam kroppsfunktion, inklusive immunsystemet och blodcirkulationen.
Järnet i lammfärs är lättare för kroppen att ta upp jämfört med järn från växtkällor, vilket gör det till ett bra alternativ för dem som har ett ökat behov av detta mineral.
Färsen innehåller även B-vitaminer, särskilt B12, vilket är viktigt för nervsystemet och blodbildning.
Eftersom lammfärs innehåller en balanserad mängd fett, är det ett hälsosamt val i måttliga mängder.
Serveringstips
Lammfärs kan serveras på många sätt beroende på vilken rätt du tillagar.
Här är några serveringstips:
- För en klassisk rätt kan du servera lammfärsbiffarna med en fräsch sallad, rostad potatis eller couscous.
- Lammfärs är också utmärkt som fyllning i moussaka eller i en smakrik lammgryta med rotsaker och örter.
- För en snabb middag kan du forma små bollar eller spett och servera med en god tzatziki eller en yoghurtbaserad sås.
- En annan populär rätt är att använda lammfärs för att göra lammfärspajer eller lammfärsfyllda pitabröd, som kan vara ett perfekt mellanmål eller lättare måltid.
Sammanfattning
Lammfärs är en smakrik, saftig och mångsidig köttfärs som passar utmärkt i många olika typer av rätter.
Med sin rika smak, saftiga textur och förmåga att absorbera smaker gör den sig bra i allt från biffar och köttbullar till långkok och grytor.
Genom att krydda lammfärsen på rätt sätt kan du skapa både klassiska och innovativa rätter.
Med fördelar som ett högt innehåll av protein, järn och B-vitaminer, är lammfärs ett näringsrikt alternativ för den som vill ha en god och hälsosam måltid.
Lammfärs i köttlådor:
Lammlåda –
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)
