Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Hängmörad Entrecôte från Norra Norrland
I de vidsträckta vidderna av norra Norrland, där fjällens majestätiska siluetter sträcker sig mot himlen och luften är krispig och ren, finns några av Sveriges mest noggrant förvaltade gårdar.
Här har djurhållning och traditionell matlagning gått hand i hand i generationer, och en av de mest eftertraktade delikatesserna som härstammar från dessa gårdar är hängmörad entrecôte.
Denna köttbit, som noggrant mognar i kall, torr luft, erbjuder en smakupplevelse som är svår att hitta någon annanstans.
Vad gör hängmörad entrecôte så speciell?
Hängmörning är en process där köttet får mogna långsamt under flera veckor, vilket ger det en unik smak och en oöverträffad mörhet.
I norra Norrland är denna metod särskilt viktig eftersom den kalla och torra luften bidrar till en extravagant mognad, vilket gör att entrecôten utvecklar sina smaker på ett helt exceptionellt sätt.
Köttet från lokala gårdar uppe i Norrland är känt för sin kvalitet och sina naturliga egenskaper.
Djuren, som ofta är av äldre och mer robusta raser som får gå ute under stora delar av året, äter det gräs och den naturliga föda som området erbjuder.
Denna fria och naturliga livsstil påverkar köttets smak och konsistens på ett positivt sätt.
När det sedan hängmöras på gårdarna, kan köttet utveckla en djupare, mer intensiv smak, vilket gör det till en verklig delikatess för den som uppskattar högkvalitativt kött.
En smakupplevelse bortom det vanliga
Hängmörad entrecôte erbjuder en smakupplevelse som står i en klass för sig själv.
När den är tillagad på rätt sätt, med respekt för köttets naturliga karaktär, får man en oemotståndlig smakexplosion.
Bitarna är möra genom hela köttet och smakar kraftfullt, med en rik köttsmak.
För många är den bästa metoden att tillaga en hängmörad entrecôte på en grill, där värmen snabbt karamelliserar köttets yta och behåller saftigheten inuti.
Det räcker ofta med lite salt och peppar för att framhäva köttets egna smaker, men för de som vill ha en extra smakdimension kan en smörig sås med örter, vitlök eller rödvin förhöja upplevelsen ytterligare.
Entrecôten är dessutom den perfekta huvudrätten till en middag som inte kompromissar med smak eller kvalitet.
Hållbarhet och lokal produktion
En annan stor fördel med hängmörad entrecôte från lokala gårdar i norra Sverige är hållbarheten och det ansvarstagande sätt som gårdarna arbetar på.
Här tas hänsyn till djurens välmående och miljön i varje steg av produktionen.
Flera av gårdarna är småskaliga och familjeägda, vilket innebär att varje detalj i produktionen är omsorgsfullt genomtänkt.
Detta ger en produkt som inte bara smakar fantastiskt utan också är etiskt producerad.
Att köpa och njuta av denna entrecôte stödjer inte bara de lokala bönderna och deras traditionella metoder utan minskar även det ekologiska fotavtrycket.
Genom att välja lokalt producerat kött får man en produkt som inte har fraktats långt, vilket också innebär att färskheten och smaken bevaras på bästa möjliga sätt.
En regional delikatess för alla
Den hängmörade entrecôten från norra Norrland har fått ett växande erkännande bland både kockar och matälskare över hela landet.
Den är inte bara en delikatess för dem som bor i Norrland, utan har blivit en favorit för restauranger och gourmeter även i södra Sverige.
Köttdetaljen kombineras ofta med säsongsbetonade tillbehör som kantareller, potatis eller en smörig sås som framhäver köttets rika smak.
Det är en fantastisk investering för den som vill ge sina smaklökar en lyxig, men samtidigt autentisk upplevelse av det bästa som svensk matproduktion har att erbjuda.
Sammanfattningsvis är hängmörad entrecôte från norra Norrland mer än bara en måltid – den är en smakupplevelse som berättar en historia om det norrländska landskapet, de stolta traditionerna och den passion som gårdarna sätter i sitt arbete.
Varje tugga bär med sig en känsla av det stora, öppna landskapet och den renhet som kännetecknar regionen.
Om du inte har provat denna utsökta entrecôte ännu, är det definitivt dags att göra det.
Det är en köttbit som inte bara tillfredsställer hungern – den ger också en smakupplevelse som varar länge i minnet.
Hängmörad Entrecôte i köttlådor:
Lyxlåda, Gourmetlåda, Familjelåda, Festlåda, Nötlåda & Grillåda.
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)