Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Saffran Frakt: 50kr i hela Sverige (upp till 50g)
– Välj ”Hämta i butik” i kassan och skriv samtidigt en kommentar (i kassan) att varan ska skickas.
Äkta klass ett Saffran (Saffrantrådar)
Ursprung: Iran
Vikt: 2 gram
Pris: 50kr för 2gram
Ordinarie pris 100kr
Saffran: Den Gyllene Kryddan
Saffran är en av världens dyraste kryddor, känd för sin unika färg, smak och doft.
Den kommer från den lilla blomman Crocus sativus, och det är endast de torkade pistillerna som används för att framställa denna lyxiga krydda.
Saffran har en lång historia och har använts i matlagning, medicin och religiösa ceremonier i över 3000 år.
Ursprung och historia
Saffran har sitt ursprung i Mellanöstern och Asien, men har spridit sig till många delar av världen, särskilt till länder vid Medelhavet.
Det var i antikens Grekland och Rom som saffran först började användas inte bara som krydda utan även som en symbol för rikedom och lyx.
På medeltiden var saffran en dyrbar handelsvara och användes som en helig krydda i religiösa ceremonier.
Idag odlas saffran främst i länder som Iran, Indien, Spanien och Marocko, där klimatet och jordmånen ger de bästa förutsättningarna för att odla denna exklusiva blomma.
Smak och användning
Saffran har en karakteristisk smak som är både söt och lite bitter, med en jordig och blommig underton.
Kryddan är också känd för sin förmåga att färga maten intensivt gul eller gyllene, vilket gör den till ett visuellt inslag i många rätter.
Saffran används flitigt i matlagning, framför allt i rätter från Mellanöstern, Indien och medelhavsområdet.
Populära rätter som paella, risotto och bouillabaisse innehåller alla saffran, och det är också en viktig ingrediens i många bakverk som saffransbullar och risgrynsgröt.
Hälsofördelar
Förutom sin användning i mat och bakning, har saffran även traditionellt använts för sina medicinska egenskaper.
Forskning visar att saffran kan ha antioxidativa egenskaper, vilket bidrar till att bekämpa fria radikaler i kroppen.
Saffran har också använts för att lindra depression och ångest och anses ha en positiv inverkan på humöret.
Dess höga halt av viktiga vitaminer och mineraler, som vitamin C och järn, gör den också till en värdefull tillsats i kosten.
Maximera smaken
Ett sätt att maximera smaken är att marinera saffranet före användning.
Marinering fungerar både med mald och hel saffran.
Smakämnena och färgen frigörs i vatten och alkohol, vilket är skälet till att man alltid ska blanda ner saffranet i degvätskan vid till exempel lussebullsbak.
Det allra bästa sättet är att marinera i alkohol.
Lägg ner pistillerna eller pulvret i ett glas och häll över lite cognac, vodka eller rom.
Beräkna cirka 2-3 matskedar per gram saffran.
Sätt på ett lock och låt det dra sig i några timmar.
24 timmar räcker för full smakupplevelse.
Förvaring:
Förvara saffranen i en tätslutande burk och inte tillsammans med andra kryddor i rum temperaturen.
Har du Café eller Restaurang och vill du köpa i större volymer?
– Kontakta oss!
Vi kan garantera ett bra pris och den allra bästa kvalitén.
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)
