Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Hängmörad Entrecote med Ben – Köttdetalj i Världsklass
Hängmörad entrecôte med ben är en utsökt köttdetalj som kombinerar en djup, fyllig smak med en saftig konsistens.
Den hängmörade behandlingen förstärker dess naturliga karaktär, medan benet bidrar med både smak och visuellt intryck.
Entrecôte med ben är det perfekta valet för både festmåltider och vardagliga lyxstunder.
Vad är Hängmörad Entrecote med ben?
Entrecôte med ben är en styckningsdetalj som skärs ut från den övre delen av nötdjurets revben, vilket inkluderar både köttet och delar av benet.
Till skillnad från en klassisk entrecôte, där benet tas bort, lämnas det kvar här för att ge köttet extra smak under tillagningen.
Benet hjälper också till att behålla saftigheten, särskilt vid grillning eller långsam stekning, vilket ger en otroligt mör och smakrik köttupplevelse.
Vad gör hängmörningen så speciell?
Hängmörning är en traditionell metod där köttet får hänga i en kontrollerad miljö under en viss tid, oftast mellan två och fyra veckor.
Under processen bryts köttets fibrer ner av naturliga enzymer, vilket ger en mörare konsistens och en djupare smakprofil.
För entrecôte med ben blir effekten extra påtaglig, eftersom benet också bidrar med en mustig smak under mörningsperioden.
Resultatet blir en köttbit som kombinerar mörhet, saftighet och en fyllig, nötaktig smak.
Smak och konsistens
Hängmörad entrecôte med ben kännetecknas av en kraftfull smak och en perfekt balans mellan fett och kött.
Den marmorerade strukturen gör köttet saftigt, medan benet förstärker smaken under tillagningen.
Vid rätt tillagning blir köttet otroligt mört, samtidigt som det behåller en lätt tuggmotstånd som många köttälskare uppskattar.
Den naturliga sötman och den nötiga smaken gör att denna detalj ofta står i centrum för en riktigt god middag.
Tillagningstips för perfektion
För att få fram den bästa smaken och konsistensen från en hängmörad entrecôte med ben krävs rätt tillagningsteknik.
- Förberedelse: Låt köttet vila i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan tillagning för att uppnå jämn värmefördelning.
- Kryddning: En enkel kombination av grovt salt och nymalen svartpeppar räcker för att lyfta köttets naturliga smaker.
- Stekning eller grillning: Använd hög värme för att skapa en karamelliserad yta och försegla smakerna. Tillaga köttet indirekt eller i ugn för att nå önskad innertemperatur. För medium rare rekommenderas en temperatur på 55–57 grader.
- Vila: Låt köttet vila i minst fem minuter efter tillagning. Detta gör att köttsaften fördelas jämnt och ger ett saftigare resultat.
När passar Hängmörad Entrecote med ben?
Hängmörad entrecôte med ben är mångsidig och fungerar lika bra vid festliga tillfällen som vid en mysig middag hemma.
Dess imponerande storlek och rustika utseende gör den till en perfekt detalj att servera hel på ett fat för att dela med familj och vänner.
Med rätt tillbehör, som krämiga potatisgratänger, grillade grönsaker eller en mustig rödvinssås, blir det en måltid som ingen glömmer.
Hängmörad entrecôte med ben är mer än bara kött – det är en upplevelse för smaklökarna.
Kombinationen av den djupa smaken, saftiga konsistensen och mörningsprocessens perfektion gör denna detalj till en favorit för alla som älskar kött av högsta kvalitet.
Vare sig du grillar, steker eller tillagar i ugn är denna del ett säkert kort för en fantastisk måltid.
Klicka här för Hängmörad Entrecote (utan ben)
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)
