Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Vad är en Hängmörad Tomahawk Steak?
En hängmörad Tomahawk steak är en exklusiv och imponerande köttbit, känd för sin stora storlek och dramatiska presentation.
Den är extra stor och har ett långt, benigt ”handtag” som ger den sitt karaktäristiska utseende – vilket påminner om ett tomahawk-yxa, därav namnet.
Benet, som vanligtvis är cirka 15–20 cm långt, lämnas kvar för att skapa en dramatisk effekt och ge en extra portion smak, eftersom benet hjälper till att ge köttet saftighet och intensifierar smaken under tillagning.
Tomahawk steak har en rik marmorerad fettstruktur, vilket ger en fin balans mellan saftighet och smakrikedom.
Fettet smälter under tillagning och bidrar till att köttet blir otroligt mört och smakfullt.
Den är ofta tillagad som en tjock biff, vilket ger en härlig, krispig yta, medan insidan behåller en perfekt rödrosa kärna när den tillagas medium-rare eller medium.
När man skär en Tomahawk steak, gör man det vanligen från benet in i en stor, saftig bit som kan vara för en person eller delas mellan flera.
Köttet är mycket smakrikt och intensivt, vilket gör att det passar bra med enkla tillbehör som en god béarnaisesås, en potatisgratäng eller grillade grönsaker.
En Tomahawk steak är en imponerande, stor ribeye-biff med ett långt ben, rik i marmorerat fett och med en fantastisk smak.
Den är saftig, mör och full av köttsmak, och blir ofta ett centrum i en festmåltid.
Hängmörning – En teknik för överlägsen smak och mörhet
Hängmörning är en metod där köttet hängs upp i kontrollerade miljöer för att åldras under flera veckor.
Under denna process bryts bindväven ner och smakerna utvecklas, vilket resulterar i ett otroligt mört och smakrikt kött.
För Tomahawk steak innebär detta att köttet får en intensivare smak och en mjukare textur än om det inte skulle hängmöras.
Denna metod är särskilt populär för fina biffar som ribeye, där köttets kvalitet och struktur spelar en stor roll i slutresultatet.
Smakprofil och Textur
En hängmörad Tomahawk steak har en rik och djup smak tack vare den långsamma åldringsprocessen.
Köttet är marmorerat med fett, vilket ger en saftig och smakrik upplevelse när det tillagas.
Hängmörningen intensifierar de naturliga smakerna och ger köttet en rund och nästan nötaktig smak.
Texturen är mjuk och mör, med en fin balans mellan kött och fett, vilket gör varje tugga till en njutning.
Tillagning av Hängmörad Tomahawk Steak
För att tillaga en hängmörad Tomahawk steak på bästa sätt rekommenderas att man använder metoder som grillning eller stekning i panna. Eftersom köttet är så mört och rikt på smak, är det bäst att hålla tillagningen enkel. En klassisk metod är att först grilla den på hög värme för att få en fin yta och sedan låta den vila i ugnen på lägre temperatur för att uppnå önskad innertemperatur. Låt gärna köttet vila efter tillagning för att säkerställa att saften bevaras.
Perfekta Tillbehör
En Tomahawk steak är en imponerande rätt som kan serveras med en rad olika tillbehör för att lyfta smakerna ytterligare. Klassiska tillbehör är rostade grönsaker, potatisgratäng, eller pommes frites. En rik rödvinssås eller bearnaisesås passar perfekt för att komplettera den kraftiga smaken. För en extra touch kan du även lägga till en grönsallad eller några syrliga tillbehör som picklade grönsaker för att balansera det feta köttet.
Slutsats – En Oslagbar Köttupplevelse
En hängmörad Tomahawk steak är en exklusiv biff som erbjuder både en fantastisk smakupplevelse och en visuell upplevelse vid servering. Hängmörningen bidrar till att köttet blir otroligt mört och smakrikt, vilket gör det till en favorit bland köttälskare och grillentusiaster. Oavsett om du tillagar den för en speciell middag eller en festlig grillning, kommer denna biff säkerligen att imponera på dina gäster.
