Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Vad är Lammbringa (med Ben)?
Lammbringa med ben är en utsökt och smakrik köttbit som kommer från den nedre delen av lammets bröst.
Denna köttbit består av både kött och ben, vilket ger en fantastisk smak när den tillagas långsamt.
Lammbringa är känd för sitt mört kött, som blir extra saftigt och smakfullt när det tillagas med ben.
Benen bidrar till att ge rätten en rikare och djupare smak genom att släppa ut kollagen och gelatin under tillagningen.
Smak och Textur av Lammbringa med Ben
Lammbringa med ben har en rik, intensiv smak som är typisk för lammkött, vilket gör det till ett populärt val för den som älskar den distinkta smaken av lamm.
Köttet är saftigt och marmorerat, med en fin blandning av magert kött och fett som ger både mört kött och en krämig konsistens när det tillagas.
Den långsamma tillagningsprocessen gör att köttet blir ytterst mört och lätt faller av benen, vilket ger en härlig tuggupplevelse.
Tillagning av Lammbringa med Ben
Lammbringa med ben kräver långsam tillagning för att få ut den bästa smaken och mörheten.
En klassisk metod är att brassa eller långkoka lammbringan i en gryta eller ugn.
För att få bästa resultat kan du först bryna köttet i en het panna för att skapa en fin yta och sedan långsamt tillaga det i ugnen eller på spisen vid låg temperatur.
Om du tillagar den i ugn bör temperaturen vara runt 150°C, och tillagningstiden kan vara upp till 2-3 timmar beroende på storleken på köttbiten.
Under långkoket frigörs kollagenet i benen och ger en extra saftighet till köttet, vilket gör att det får en härlig, smakrik konsistens.
Lammbringa med ben passar perfekt för att göra en smakrik lammfond eller lammjus.
Du kan också marinera köttet innan tillagning för att förstärka smakerna och få en extra dimension av kryddor.
Perfekta Tillbehör för Lammbringa med Ben
Lammbringa med ben passar utmärkt med klassiska och rustika tillbehör.
En smakrik potatisgratäng eller rostad potatis kompletterar lammköttets intensiva smak på ett utmärkt sätt.
Grillade rotfrukter, som morötter, palsternacka och selleri, passar också bra, då deras naturliga sötma ger en fin kontrast till den kraftiga smaken av lamm.
För extra fräschör kan du servera en grönsallad eller grillad sparris.
En smakrik mintsås är en klassiker till lamm och ger en frisk kontrast till köttets robusta smak.
Du kan också välja en rödvinssås eller balsamvinägervinäger för att ge en fyllig och syrlig balans.
Hälsomässiga Fördelar med Lammbringa med Ben
Lammbringa med ben är ett näringsrikt alternativ som är rikt på protein, järn, zink och B-vitaminer.
Eftersom lamm ofta föds på naturligt bete, kan köttet också ha högre nivåer av omega-3-fettsyror, vilket gör det till ett bra val för dem som söker hälsosamma fetter i sin kost.
Benen i lammbringan frigör kollagen och gelatin under tillagning, vilket kan vara bra för leder och hudhälsa.
Dock bör man vara medveten om att lammbringa kan vara något fetare än andra delar av lammet, vilket gör att den passar utmärkt för en festlig middag men kan vara mer kaloririk än magrare styckningsdelar.
Slutsats – En Ljuvlig Lammrätt för Festliga Tillfällen
Lammbringa med ben är en utsökt och smakrik rätt som passar perfekt för långsam tillagning.
Den intensivt smakrika och saftiga köttbiten är idealisk för både vardagsmiddagar och festliga tillfällen, särskilt när du vill imponera med en lyxig och mört lammkött.
Den långsamma tillagningen gör att köttet får en fantastisk smak och konsistens, och med rätt tillbehör blir lammbringan en oförglömlig måltid.
Oavsett om du väljer att laga den i ugnen, på grillen eller i en gryta, kommer lammbringa med ben alltid att vara en smakfull och uppskattad rätt.
Lammbringa i köttlådor:
Grovstyckat Lamm – Finstyckat Lamm
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)
