Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Vad är Vannameiräkor?
Vannameiräkor, även kända som Whiteleg shrimp eller Litopenaeus vannamei, är en tropisk räka som härstammar från Stillahavskusten i Central- och Sydamerika.
Arten har blivit en av de mest odlade räkorna i världen, tack vare sin snabba tillväxt, anpassningsförmåga och höga marknadsvärde.
Den kännetecknas av sitt ljusa skal, ofta nästan genomskinligt vitt eller gråaktigt, vilket skiljer den från andra räkarter som exempelvis tigerräkan.
Global odling och export
Under de senaste decennierna har vannameiräkan blivit en dominerande art inom vattenbruket, särskilt i länder som Ecuador, Vietnam, Thailand, Kina och Indien.
Den industriella odlingen sker oftast i stora dammar eller tankar, både i söt- och saltvattenmiljöer.
Eftersom vannameiräkan växer snabbt och klarar höga tätheter, är den ekonomiskt fördelaktig att producera i stor skala.
Detta har gjort att priset på vannameiräkor ofta är lägre än på andra räkarter, vilket i sin tur gjort dem populära hos både konsumenter och restauranger globalt.
Miljöaspekter och hållbarhet
Vannameiräkans popularitet har dock också fört med sig miljöutmaningar.
I vissa regioner har mangroveskogar förstörts för att ge plats åt räkdammar, vilket påverkar ekosystemen negativt.
Dessutom kan intensiv odling leda till övergödning, utsläpp av kemikalier och spridning av sjukdomar om den inte sköts korrekt.
Det har lett till ökad efterfrågan på certifieringar och hållbarhetsmärkningar, som ASC (Aquaculture Stewardship Council), som garanterar att odlingen sker med hänsyn till både miljö och sociala villkor.
Konsumenter som vill göra ett mer hållbart val bör leta efter sådana märkningar i butiker.
Våra Vannameiräkor är ASC-märkta.
Näringsvärde och användning i matlagning
Vannameiräkor är inte bara populära på grund av pris och tillgänglighet – de är också näringsrika.
De innehåller höga halter av protein, lågt med fett och är rika på viktiga mineraler som selen, jod och vitamin B12.
Tack vare sin milda smak och fasta konsistens passar vannameiräkor utmärkt i en rad olika maträtter – från asiatiska wokar till klassiska räkcocktails eller pastarätter.
De kan tillagas på många sätt: grillade, kokta, stekta eller ångade.
Många uppskattar också att vannameiräkor ofta säljs skalade och färdiga att använda.
Tips för inköp och tillagning
När du köper vannameiräkor är det viktigt att tänka på kvalitet och ursprung.
Frysta räkor håller sig bra länge, men bör tinas långsamt i kylskåp för bästa smak och konsistens.
Undvik att tina dem i varmt vatten eller mikrovågsugn, eftersom det kan påverka texturen negativt.
Kontrollera också förpackningen för information om ursprung och certifiering.
I matlagningen är det viktigt att inte överkoka räkorna – de blir klara snabbt och bör tas från värmen så fort de blir rosa och fasta.
Kolla gärna in vårt sortiment av Skaldjur.
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)
