Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Hängmörad Ryggbiff Klass 1 – En Smakupplevelse i Världsklass
Hängmörad Ryggbiff Klass 1 är en köttprodukt av högsta kvalitet, älskad av köttentusiaster världen över för sin djupa smak och mörhet.
Dess exklusiva karaktär beror på den omsorgsfulla processen som används vid tillverkningen, liksom den höga standard som krävs för att klassificera köttet som Klass 1.
Här utforskar vi vad som gör denna delikatess så speciell.
Vad innebär hängmörning?
Hängmörning är en traditionell metod som används för att utveckla köttets smak och textur.
Processen innebär att ryggbiffen hängs i en kontrollerad miljö där temperatur och luftfuktighet noggrant övervakas.
Under denna tid bryts köttets muskelfibrer ner naturligt av enzymer, vilket resulterar i en ökad mörhet och en koncentrerad smak.
För Klass 1-biffar används ofta längre mörningstider, vilket ytterligare förstärker den karaktäristiska kvaliteten.
Vad kännetecknar Hängmörad Ryggbiff Klass 1?
Klass 1 är en kvalitetsbeteckning som garanterar att köttet uppfyller specifika kriterier.
Det finns många skojare där ute, men endast auktoriserade köttklassificerare (som t.ex. Arnemarks Köttservice) har behörighet att klassificera kött.
Marmoreringen, som är ett avgörande inslag, spelar en stor roll.
Djurets ålder, föda och livsförhållanden tas i beaktning tillsammans med köttets marmorering.
En jämn fördelning av fett i köttet ger inte bara en saftig konsistens utan bidrar också till dess rika smakprofil.
Smakprofil – Hängmörad Ryggbiff Klass 1
Hängmörad Ryggbiff Klass 1 kännetecknas av en intensiv och fyllig köttsmak med inslag av nötighet och smörighet.
Den distinkta smaken gör den till en favorit bland grill- och stekälskare.
När ryggbiffen tillagas på hög värme bildas en karamelliserad yta som ytterligare förstärker de smakrika tonerna.
Biffen passar utmärkt med tillbehör som rostade grönsaker, krämiga potatistillbehör eller en klassisk rödvinssås.
Så tillagar du den perfekta ryggbiffen
För bästa resultat bör hängmörad ryggbiff tillagas med omsorg.
Låt köttet vila i rumstemperatur innan tillagning för att säkerställa jämn värmefördelning.
Använd en het panna eller grill för att snabbt få en fin stekyta.
För medium rare, sikta på en innertemperatur på cirka 55–58 grader.
Avsluta med att låta köttet vila i några minuter för att bevara dess saft och smak.
En enkel kryddning med salt och peppar räcker ofta för att låta biffens naturliga smaker briljera.
Ett hållbart och medvetet val
Förutom den kulinariska upplevelsen är Hängmörad Ryggbiff Klass 1 också ett hållbart val för många köttälskare.
Produktionen av detta högkvalitativa kött sker ofta med fokus på miljö och djurvälfärd.
Genom att välja en biff av Klass 1 bidrar du till en mer ansvarsfull livsmedelsindustri och får samtidigt njuta av en produkt i absolut toppklass.
Hängmörad Ryggbiff Klass 1 är ett fantastiskt exempel på hur tradition och kvalitet går hand i hand för att skapa en produkt som hyllas för sin smak och textur.
Oavsett om den serveras till festmåltider eller som en lyxig vardagsrätt, är denna biff ett måste för alla som uppskattar det bästa inom köttvärlden.
Hängmörad Ryggbiff Klass 1 är en extra fin variant av Hängmörad Ryggbiff
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)
