Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Kamben – En Saftig och Smakrik Delikatess
Kamben är en smakrik och mångsidig köttbit som erbjuder oändliga möjligheter i köket.
Oavsett om du tillagar dem långsamt i ugnen, grillar dem på barbecue eller använder dem i asiatiska rätter, är kamben ett utmärkt val för den som vill ha en riktigt saftig och smakfull måltid.
Genom rätt tillagning och god kryddning kan kamben bli en riktig delikatess som imponerar på både familj och vänner.
Kamben, eller fläskkamben som det också kallas, är en av de mest populära och älskade delikatesserna på grillen och i många olika kök världen över.
Kamben består av revben från grisens bröst- eller midjeparti och är kända för sin smakrika köttighet, saftighet och mört kött som lätt lossnar från benen när de tillagas rätt.
Det är en köttbit som, när den tillagas ordentligt, kan ge en fantastisk smakupplevelse.
Ursprung och Användning
Kamben har länge varit en traditionell maträtt i många kulturer, särskilt inom amerikansk barbecue, men också i asiatiska och europeiska kök.
I USA är de en stapelvara inom BBQ-kulturen, där de ofta grillas långsamt och penslas med en smakrik sås.
I Asien, särskilt i kinesiska och koreanska kök, används kamben i allt från soppor till stekningar och grytor.
Men oavsett vilket kök man förbereder kamben i, är det den rika smaken och den möra texturen som gör denna köttbit så omtyckt.
Det är också en relativt billigare styckdetalj jämfört med andra delar av grisen, vilket gör att kamben kan vara ett bra alternativ för både vardagsmiddag och festmåltid.
Tillagning – Långsam och Varsam Värme
Den stora hemligheten bakom perfekta kamben är långsam tillagning.
För att få ett saftigt och mört resultat krävs det att revbenen tillagas över en lång period, antingen genom att de kokas långsamt eller tillagas i ugn eller på grillen med indirekt värme.
Genom att tillaga kambenen långsamt på låg värme bryts kollagenet ner, vilket gör att köttet blir mört och saftigt.
En annan viktig aspekt är att kamben ofta grillas eller penslas med sås under tillagningen för att få en krispig och smakrik yta.
En bra BBQ-sås, eller marinad som får tränga in i köttet under tillagningen, kan verkligen höja smakupplevelsen.
För koreanska BBQ-rätter används ofta en söt och salt marinad med soja, sesamolja och vitlök, medan i USA är det vanligt att använda en rökig, kryddig sås baserad på tomat och vinäger.
Smaken och Texturen
Det som gör kamben så speciella är den balanserade smaken av fett, kött och ben.
Köttet mellan benen är oftast mycket mört, och när det tillagas rätt kan det lätt lossna från benet och ge en härlig, saftig tugga.
Fettet på kambenen ger också mycket smak och gör köttet extra saftigt, vilket gör att man får en härlig kontrast mellan den mört köttet och det knapriga, karamelliserade yttre.
Kamben kan också varieras på olika sätt, beroende på kryddning, marinad och sås, vilket gör att de passar perfekt för alla smaker.
De kan tillagas med milda kryddor för en mer naturlig smak, eller med hetta och rök för en intensifierad BBQ-upplevelse.
Kamben är en perfekt rätt för dem som älskar smakrik mat med en rejäl portion umami.
Mångsidighet och Servering
Kamben är mycket mångsidiga och kan serveras på olika sätt.
Oavsett om du väljer att servera dem som en del av en festmåltid eller som en del av en grillfest är de alltid ett populärt val.
I många BBQ-rätter serveras kamben med klassiska tillbehör som coleslaw, majsbröd och grillade grönsaker.
I Asien å andra sidan kan kamben serveras med ris, kimchi eller en fräsch sallad för att balansera den rika smaken.
Förutom som huvudrätt är kamben också utmärkta att använda i olika rätter som grytor eller soppor, där benet kan bidra till en fyllig och god smak på soppan.
Kamben används också i en mängd olika rätter på restauranger, från den klassiska BBQ-stilen till mer innovativa kombinationer.
Kamben i köttlåda:
Grislåda (halv gris).
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)