Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Vad betyder ”Kräftor 24–30”?
När man pratar om kräftor 24–30, syftar det på storlekssorteringen – alltså hur många kräftor det går på ett kilo.
I detta fall innebär det att det finns mellan 24 och 30 kräftor per kilo, vilket klassas som medelstora till något mindre kräftor.
Denna storlek är mycket vanlig i Sverige, särskilt under kräftsäsongen, och uppskattas för sin balans mellan smak, textur och hanterbarhet vid kräftskivor.
Kräftans ursprung och arter
Kräftor som säljs i storleken 24–30 kommer vanligtvis från Turkiet, Kina, eller Spanien, men även svenska signalkräftor förekommer.
Arterna varierar, men de mest förekommande är röd sumpkräfta (Procambarus clarkii) och turkisk flodkräfta (Astacus leptodactylus).
De har båda anpassats till att leva i sötvatten och föds oftast upp i dammar under kontrollerade former.
Kräftornas ursprung påverkar både smak, konsistens och pris, där svenska kräftor generellt är dyrare men mer eftertraktade.
Smak och konsistens
Kräftor i storleken 24–30 är populära eftersom de ofta har ett mjukt, saftigt kött som är lätt att få ur skalet.
De mindre storlekarna är dessutom enklare att koka jämnt och snabbt, vilket bevarar sötman i köttet.
Smaken är mild men karaktäristisk, särskilt när kräftorna kokas i klassisk svensk lag med krondill, salt och socker.
Det gör dem perfekta till kräftskivor, där de serveras kalla tillsammans med tillbehör som västerbottensostpaj, bröd och öl eller snaps.
Så kokar du Kräftor 24–30
Att koka kräftor hemma är en del av matglädjen, särskilt under augusti då kräftsäsongen inleds.
En klassisk lag består av vatten, grovsalt, socker, mycket färsk krondill och ibland öl.
När lagen kokat upp läggs kräftorna i och kokas i 6–8 minuter beroende på storlek.
Kräftor i storleken 24–30 behöver oftast den kortare tiden.
Därefter får de ligga kvar i lagen och svalna – helst i minst ett dygn – så att smakerna hinner tränga in.
Resultatet är en saftig och smakrik kräfta med tydlig dillkaraktär.
Kräftskivan – svensk sommartradition
Kräftor 24–30 är perfekta för den klassiska kräftskivan – en djupt rotad svensk tradition som firas i augusti med vänner, snapsvisor, lyktor och roliga hattar.
Denna storlek gör det möjligt att äta många kräftor utan att bli övermätt, vilket passar bra till den festliga stämningen.
Eftersom kräftor ofta serveras kalla, är de också enkla att förbereda i god tid före festen.
Kombinera gärna med andra rätter som paj, sallader och kalla såser för en komplett upplevelse.
Kolla gärna in vårt sortiment av Skaldjur.
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)
