Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Vad är Tataki Steak (Bogfilé)?
Tataki steak är en japansk tillagningsmetod som innebär att köttet snabbt sears på ytan och lämnas rått i mitten.
För tataki använder man ofta bogfilé, en mört köttstycke som kommer från nötkreaturets bogdel.
Bogfilé är en magert men smakrikt köttbit som lämpar sig väl för snabba tillagningsmetoder som tataki, där syftet är att behålla köttets naturliga saftighet och mörhet.
Tataki steak är en elegant och smakrik rätt som kan serveras både som förrätt eller huvudrätt.
Smak och Textur av Tataki Steak (Bogfilé)
Tataki steak från bogfilé har en fin balans mellan saftighet och mört kött.
Eftersom tataki tillagas snabbt på hög värme behåller köttet en rödrosa inre del som ger en mild och delikat nötköttssmak.
Ytan får en fin karamellisering, vilket ger en härlig smakkontrast mot den råa insidan.
Även andra köttdetaljer kan användas (t.ex. innanlår/ytterlår) men bogfilén är vårt förstahandsval.
Bogfilé är särskilt lämplig för tataki eftersom den är relativt mager men ändå smakrik, och den har en naturlig mörhet som gör att den passar utmärkt för denna snabba tillagningsmetod.
Tillagning av Tataki Steak (Bogfilé)
För att laga tataki steak med bogfilé bör du börja med att först förbereda köttet genom att putsa bort eventuellt överflödigt fett.
Sedan kryddar du köttet med en enkel blandning av salt och peppar, eller marinad om du vill förstärka smaken.
Hetta upp en panna eller grillpanna till hög temperatur och bryn köttet snabbt på alla sidor i cirka 30 sekunder till 1 minut.
Målet är att få en fin yta på köttet medan insidan förblir rå och röd.
Efter bryningen är det viktigt att låta tataki-steaken vila i några minuter innan du skär upp den.
Skär köttet i tunna skivor mot fibrerna för att få en fin textur.
Köttets snabba tillagning ger en fantastisk smakbalans, med en krispig yta och en mjäll och röd inre del.
Perfekta Tillbehör för Tataki Steak (Bogfilé)
Tataki steak passar utmärkt med asiatiska smaker och fräscha tillbehör.
En klassisk kombination är att servera den med en sojasås, sesamolja, och en touch av riven ingefära eller vitlök.
Du kan också garnera steaken med sesamfrön eller finhackad salladslök för extra smak och textur.
För en fräsch och balanserad måltid, servera tataki steak tillsammans med en grönsallad, picklade grönsaker, eller ris.
En ponzusås (en japansk citrusbaserad sås) fungerar också utmärkt till tataki och tillför en fräsch syrlighet som komplement till köttets smak.
Hälsomässiga Fördelar med Tataki Steak (Bogfilé)
Tataki steak från bogfilé är en hälsosam rätt, särskilt om du använder magert nötkött och serverar den med fräscha tillbehör.
Bogfilé är ett relativt magert kött, vilket gör tataki till ett bra alternativ för den som vill ha ett proteinrikt, fettfattigt måltid.
Nötköttet är rikt på viktiga näringsämnen som järn, zink, och B-vitaminer – särskilt om du väljer ekologiskt kött eller kött från gräsuppfödda djur.
Den snabba tillagningen hjälper till att bevara köttets naturliga näringsämnen och smak.
Slutsats – En Fräsch och Smakrik Köttupplevelse
Tataki steak från bogfilé är en fantastisk rätt för den som vill njuta av en smakrik och saftig köttbit med en unik tillagningsmetod.
Den snabba stekningen på hög värme ger en fin yta, medan den råa insidan behåller all sin naturliga saftighet och mörhet.
Tataki steak är inte bara en festlig och elegant rätt, utan också en hälsosam och proteinrik måltid som passar perfekt för dem som söker en lättare men ändå smakfull köttupplevelse.
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)
