Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.
Vad är Tonfisk Loins?
Tonfisk loins är de stora, köttiga delarna som sitter längs ryggen på tonfisken.
Dessa stycken är ofta rensade från ben, skinn och senor, vilket gör dem till en av de mest eftertraktade delarna av tonfisken.
Tonfisk loins säljs ofta i tjocka, jämna bitar och används främst i råa rätter som sushi och sashimi, men de lämpar sig även utmärkt för grillning, stekning eller wokning.
Den rena och fasta texturen gör loins till en favorit bland både kockar och matälskare.
Tonfiskens latinska namn och ursprung
Tonfisken som oftast används för loins är blåfenad tonfisk, med det vetenskapliga namnet Thunnus thynnus.
Denna art finns främst i Atlanten och Medelhavet och är känd för sitt smakrika och fasta kött.
Andra arter som gulfenad (Thunnus albacares) och skipjack (Katsuwonus pelamis) används också ibland för loins, men blåfenad tonfisk anses vara av högsta kvalitet och är därför mest eftertraktad inom finare matlagning och sushi.
Tonfisk är en pelagisk fisk som lever i stora stim och är en av världens snabbaste och mest kraftfulla rovfiskar.
Näringsvärde och hälsofördelar
Tonfisk loins är inte bara smakrika utan också näringsrika.
De innehåller höga nivåer av protein av hög kvalitet, samtidigt som de är relativt låga i fett och kalorier.
Tonfisk är dessutom rik på omega-3-fettsyror, som är kända för sina antiinflammatoriska egenskaper och positiva effekter på hjärthälsa.
Tonfisk innehåller också viktiga vitaminer som B12 och D, samt mineraler som selen, vilka bidrar till immunförsvaret och cellernas skydd mot oxidativ stress.
Användningsområden i matlagning
Tonfisk loins är mycket mångsidiga och kan tillagas på många olika sätt.
Inom det japanska köket är de främst uppskattade råa, skurna som sashimi eller i sushi.
De kan också marineras i soja och sesamolja och användas i poké bowls.
För den som vill tillaga dem varma rätter passar snabb grillning eller stekning i panna utmärkt – då får tonfisken en fin yta samtidigt som insidan fortfarande är rosa och saftig.
Tonfisk loins kan även användas i grytor, pastarätter eller som en lyxig proteinkälla i sallader.
Hållbarhet och miljöaspekter
Tonfisk är en fisk som ofta riskerar överfiske, särskilt den blåfenade arten.
Det är därför viktigt att välja tonfisk loins från hållbara källor för att minska belastningen på bestånden och miljön.
Certifieringar som MSC (Marine Stewardship Council) och andra spårbarhetsmärken hjälper konsumenter att göra medvetna val.
Alternativt kan man välja tonfiskarter som är mindre hotade eller fiskade på mer hållbara sätt.
Genom att vara medveten och noggrann i sitt val bidrar man till en mer hållbar framtid för våra hav.
Kolla gärna in vårt sortiment av Skaldjur.
Frakt:
Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):
- Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
- Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
- Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
- Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)
Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.
Hämta själv (Gratis):
Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.
Vi finns här:
(öppnas i en ny flik)
