Tjänster

LOGGA LOGO

Idag har vi öppet 08:00 – 17:00.

Måndag: Stängt
Vardag: 08:00 – 17:00
Lördag: 10:00 – 15:00
Söndag: Stängt

Reninnanlår

495,00 kr per kg

Reninnanlår 0,5-0,8kg. Ursprung: Norra Norrland (Sverige)

Antal
Kategori:

Vikterna på våra produkter kan aldrig bli 100% exakta och vissa beställningar kan behöva anpassas efter produkternas tillgång.
Invänta därför orderbekräftelsen (via epost) innan du försöker hämta din beställning i butiken.
Om en eller flera av dina beställda produkter inte finns tillgänglig(a) så ringer vi upp.

Reninnanlår: En delikat och näringsrik viltbit

Reninnanlår är en av de mest uppskattade delarna från renen, ett vilt djur som ofta förknippas med det nordiska köket.
Med sitt magra kött och rika smak är reninnanlår en fantastisk ingrediens för den som söker en naturlig, smakrik och näringsrik måltid.
Den här artikeln kommer att ge dig en inblick i vad reninnanlår är, dess näringsinnehåll, fördelar och bästa sätt att tillaga denna exklusiva köttbit.

Vad är reninnanlår?

Reninnanlår är den mörtaste delen av renens bakben och är en av de mest eftertraktade köttbitarna från detta vilda djur.
Eftersom renen lever i ett kallt klimat och rör sig mycket i sin naturliga miljö, får köttet en fin struktur och en smakrik karaktär.
Reninnanlåret är mört och magert, vilket gör det till ett utmärkt val för den som vill njuta av viltkött utan att få för mycket fett.
Det är också relativt lätt att tillaga och passar både för festmåltider och vardagsrätter.

Näringsinnehåll och hälsofördelar

Reninnanlår är inte bara en smakupplevelse utan också en mycket näringsrik köttbit.
Eftersom renen är ett vilt djur som lever på en naturlig kost av gräs, mossor och lavar, är köttet fritt från tillsatser och hormoner.
Reninnanlår är rikt på protein, vilket är viktigt för muskeluppbyggnad och återhämtning.
Dessutom är det en utmärkt källa till järn, särskilt hemjärn, som lätt tas upp av kroppen och är avgörande för en god blodcirkulation och syretransport.

Reninnanlåret är även rikt på B-vitaminer, särskilt B12, som stödjer nervsystemet och spelar en viktig roll i kroppens energiomsättning.
Köttet innehåller också zink och fosfor, som är viktiga för immunförsvaret och en stark benstruktur.
Eftersom renkött är magert, innehåller det betydligt mindre fett än många andra köttslag, vilket gör det till ett hälsosamt alternativ.

Tillagning av reninnanlår

Reninnanlår är lätt att tillaga och kräver inte mycket för att framhäva den naturliga smaken.
För bästa resultat rekommenderas att tillaga köttet snabbt på hög värme för att behålla dess saftighet.
Du kan exempelvis grilla eller steka reninnanlåret, men tänk på att inte överkoka det, eftersom det lätt kan bli torrt.

Ett vanligt sätt att tillaga reninnanlår är att först bryna köttet i en het panna med lite smör eller olja för att få en fin yta.
Efter att det fått fin färg kan du låta det steka klart på medelvärme i ugnen, eller på grillen.
För att säkerställa att köttet är perfekt tillagat, använd gärna en stektermometer och ta ut det när det når en inre temperatur på cirka 55 grader Celsius för en rosa tillagning.

En annan populär metod är att marinera reninnanlåret innan tillagning.
Marinader med smaker som enbär, rosmarin, vitlök och rödvin passar utmärkt för att förhöja smaken på viltköttet.
Efter marinering kan du steka eller grilla köttet och servera det med en smakrik sås, som en svampsås eller rödvinssås.

Rätter med reninnanlår

Reninnanlår är mångsidigt och passar bra i en rad olika rätter.
I det svenska köket serveras det ofta med traditionella tillbehör som potatis, lingon och gräddsås.
En klassisk rätt är reninnanlår med potatisgratäng och en fyllig svampsås.
Köttets milda smak och mörhet gör det också till ett utmärkt val för en festmåltid, där det kan serveras med exempelvis en rödvinssås och färska grönsaker.

För en lite mer rustik rätt kan du laga reninnanlår som en del av en gryta eller långkok.
Då får köttet en ännu rikare smak och blir extra mört.
Reninnanlåret kan också serveras i skivor på en smörgås eller i en wrap, där den fylliga smaken av renen passar bra med fräscha grönsaker och en god sås.

Miljöfördelar och hållbarhet

Att välja renkött, och särskilt reninnanlår, är också ett hållbart alternativ för den miljömedvetna matlagaren.
Eftersom renen lever i det fria och inte är beroende av intensiv jordbruk eller industriell uppfödning, har köttet ett mycket lägre koldioxidavtryck än kött från uppfödda djur.
Dessutom bidrar jakt på vilt till en mer naturlig och hållbar förvaltning av djurpopulationen, vilket gör viltkött till ett etiskt alternativ för dem som söker hållbara matval.

Sammanfattningsvis är reninnanlår en utmärkt köttbit som erbjuder både smak och näring.
Med sin mört och magert kött är det en festmåltid som passar många olika tillagningssätt.
Oavsett om du väljer att grilla, steka eller laga i gryta, kommer reninnanlåret att ge dig en smakrik och hälsosam måltid.
Genom att välja renkött stödjer du även hållbar matproduktion och bidrar till en mer miljövänlig kosthållning.

Reninnanlår i köttlådor:

Renlåda (18-35kg) – Finstyckad Ren (halv)

Frakt:

Vi kan skicka beställningar i hela Norrland för 150kr (per ~15-20kg):

  • Norrbotten (Arjeplog, Arvidsjaur, Boden, Gällivare, Haparanda, Jokkmokk, Kalix, Kiruna, Luleå, Pajala, Piteå, Älvsbyn Överkalix, Övertorneå)
  • Västerbotten (Bjurholm, Dorotea, Lycksele, Malå, Norsjö, Robertsfors, Skellefteå, Sorsele, Storuman, Umeå, Vännäs, Vilhelmina, Åsele)
  • Västernorrland (Ansjö, Barstahamn, Björna, Bollstabruk, Döviken, Fränsta, Häggdångers, Härnösand, Kramfors, Liden, Matfors, Mjällom, Njurunda, Ramsele, Sollefteå, Sättna, Sundsvall, Torpshammar, Utansjö, Valla, Viksjö, Örnsköldsvik)
  • Jämtland (Alvdalen, Krokom, Hammarstrand, Härjedalen, Frösön, Järpen, Krokom, Lit, Näsviken, Offerdal, Rödön, Svenstavik, Stugun, Strömsund, Östersund)

Beställningar skickas vanligtvis i frigolitlådor till närmsta ombud som har tillgång till kylrum.

Hämta själv (Gratis):

Du kan hämta upp din beställning själv utan extra kostnad.

Vi finns här:

Du hittar oss här - Köttservice.se - Google Maps

(öppnas i en ny flik)

Ytterligare information

Vikt 0,8 kg
0
    0
    Din kundvagn
    Kundvagnen är tomTill Butiken